Cách làm bún chả bằng chảo chống dính đơn giản để kinh doanh

Bún chả là món ăn truyền thống và đặc trưng của Hà Nội. Tuy nhiên, nhiều chủ quán khi kinh doanh sẽ khó mà đầu tư đầy đủ các vật dụng cần thiết để làm bún chả. Thấu hiểu được điều này, sau đây Hùng Việt sẽ chia sẻ cách làm bún chả bằng chảo chống dính vô cùng đơn giản qua bài viết bên dưới nhé.

Bún chả đặc sản Hà Thành

Bún chả – Đặc sản nức tiếng Hà Thành

Bún chả là món ăn vô cùng đặc trưng của Hà Nội. Nổi tiếng bởi hương vị đậm đà, thơm ngon và cách bày trí hấp dẫn, bún chả bao gồm bún tươi, chả băm, chả miếng cùng nước mắm pha chua ngọt kết hợp với rau sống.

Bún chả trở thành món ăn quen thuộc

Không chỉ là món ăn hàng ngày, bún chả còn trở thành biểu tượng của ẩm thực Hà Nội, thu hút du khách trong nước và quốc tế. Bún chả còn được cựu tổng thống Mỹ Barack Obama thưởng thức khi ông đến Hà Nội vào năm 2016 chứng tỏ độ nổi tiếng của món ăn này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bún chả

Chọn nguyên liệu thịt để làm chả

Để có một suất bún chả thơm ngon, việc lựa chọn thịt heo là rất quan trọng. Thịt để làm nên những miếng chả ngon cần có tỷ lệ nạc và mỡ vừa phải để khi nướng lên không bị khô. Đặc biệt, chủ quán nên chọn thịt heo tươi ngon, phù hợp để nướng bằng chảo.

Thịt tươi ngon

Các nguyên liệu khác cần có

Bên cạnh chả nướng, bún chả còn cần các nguyên liệu như:

• Bún tươi
• Rau sống (xà lách, húng quế)
• Nước mắm pha
• Đường, giấm, tỏi, ớt
• Các gia vị nêm nếm thịt nướng: nước mắm, tiêu, hành tím, dầu ăn.

Sự kết hợp của các nguyên liệu trên tạo nên món bún chả tròn vị, hài hòa giữa vị ngọt, chua, cay và đậm đà.

Nguyên liệu làm bún chả

Cách làm bún chả bằng chảo chống dính đơn giản, chi tiết

Ướp thịt cho bún chả

Để món bún chả có hương vị thơm ngon đặc trưng, quá trình ướp thịt rất quan trọng.

Nguyên liệu ướp thịt:

• 300g thịt ba chỉ (cho chả miếng)
• 300g thịt nạc vai băm nhỏ (cho chả băm)
• 2-3 thìa nước mắm
• 1 thìa đường
• 1/2 thìa tiêu xay
• 2 thìa dầu hào
• 1 thìa dầu ăn
• 2 củ hành tím băm nhỏ
• 1 củ tỏi băm nhuyễn
• 1 thìa mật ong hoặc một ít nước hàng

Dưới đây là cách ướp thịt cho chủ quán tham khảo:

Bước 1: Chuẩn bị chả

Chủ quán cắt thịt ba chỉ và thịt nạc vai thành miếng nhỏ. Sau đó, ta dùng máy xay để xay nhỏ nguyên liệu trên.

Chả miếng và chả băm

Bước 2: Ướp thịt

Ta tiến hành trộn thịt ba chỉ với nước mắm, dầu hào, tiêu, đường, mật ong theo định lượng đã chuẩn bị ở bên trên, đảo đều cho đến khi gia vị ngấm vào từng miếng thịt.

Ướp thịt nướng

Bước 3: Ướp chả miếng

Thịt băm nhỏ được ướp với nước mắm, dầu hào, tiêu, hành tỏi băm và dầu ăn. Ta trộn đều rồi nặn thịt thành những viên nhỏ dẹt.

Ướp chả băm

Chủ quán ướp thịt trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng để thịt ngấm đều gia vị, giúp thịt nướng dậy mùi thơm ngon. Sau đó nặn phần thịt băm đã trộn đều này thành các miếng vừa ăn.

Cách nướng thịt bằng chảo chống dính

Nướng thịt bằng chảo chống dính giúp tiết kiệm thời gian và cách làm cũng rất đơn giản. Ngoài việc sử dụng phần thịt băm đã được ướp bên trên, ta có thể sử dụng chả miếng hoặc chả băm của Hùng Việt để có thể tiết kiệm thời gian và công sức hơn.

Các bước thực hiện như sau:

Bước 1: Cho chảo lên bếp ở lửa vừa, đợi một lúc đến khi chảo nóng rồi cho một chút dầu ăn vào.

Làm nóng chảo

Bước 2: Khi dầu đã nóng già, ta cho chả vào để nướng ở nhiệt độ vừa phải. Khi từng mặt chả đã chín vàng thì ta lật lại mặt còn lại đến khi chả vàng đều 2 mặt.

Cho chả vào

Bước 3: Khi chả chín đều sẽ có màu vàng cánh gián đẹp mắt. Mỗi mặt chả cần 3-4 phút để có thể được chín đều.

Cách pha nước chấm bún chả chuẩn vị

Dưới đây là công thức pha nước chấm bún chả hài hòa giữa các vị mặn, ngọt, chua và cay:

Nguyên liệu:

• 100ml nước mắm ngon
• 50g đường
• 50ml nước lọc
• 20ml giấm gạo hoặc nước cốt chanh
• 1-2 tép tỏi, băm nhuyễn
• 1-2 quả ớt, thái lát

Các bước pha nước chấm như sau:

Bước 1: Đầu tiên, anh chị cần cho nước mắm vào bát nhỏ, sau đó thêm nước lọc và nước cốt chanh vào. Sau đó cho thêm đường và khuấy đều cho đến khi nước mắm hòa tan.

Pha nước mắm

Bước 2: Tiếp theo tiến hành cho tỏi ớt băm nhỏ vào khuấy đều.

Cho thêm tỏi ớt

Bước 3: Cuối cùng, cho cà rốt và củ cải thái lát vào nước chấm rồi khuấy đều các nguyên liệu lại với nhau là có thể phục vụ khách rồi đấy.

Cho thêm cà rốt và củ cải

Lợi ích của việc sử dụng chảo chống dính trong kinh doanh bún chả 

Tiết kiệm thời gian và chi phí cho quán ăn nhỏ

Khi sử dụng chảo chống dính, quán mình có thể làm sạch chảo dễ dàng và giảm lượng dầu mỡ sử dụng. Hơn nữa, khi nướng bằng chảo chống dính, chả thịt sẽ mềm và không bị khô, giữ được độ ẩm và hương vị tự nhiên.

Tiết kiệm thời gian chi phí

Với chảo chống dính, thời gian nướng chả miếng sẽ được rút ngắn đang kể, giúp tiết kiệm thời gian cho chủ quán và khách hàng sẽ được phục vụ món ăn nhanh hơn. 

Giúp nướng thịt đều và nhanh hơn

Chảo chống dính thường được thiết kế với khả năng truyền nhiệt đồng đều khiến miếng thịt được chín đều hơn so với cách nướng truyền thống. Ngoài ra, miếng chả sẽ ít bị dính, giảm nguy cơ bị cháy xém so với các loại chảo thông thường.

Thịt nướng đều và ngon hơn

Đặc biệt, chảo chống dính còn giúp thịt giữ được độ ẩm tự nhiên, tạo nên sự mềm mại và thơm ngon.

H3: An toàn cho sức khỏe người dùng

Khi nướng chả miếng sử dụng chảo chống dính, chủ quán chỉ cần rất ít hoặc thậm chí không cần dầu mỡ, giúp làm giảm lượng calo, an toàn cho người béo phì hay người mắc bệnh tim mạch khi ăn.

An toàn cho sức khỏe

Nhờ vào lớp chống dính, thực phẩm được nấu chín mà không lo bị dính vào chảo hay cháy xém giúp bảo đảm sức khỏe cho thực khách hơn bởi thịt cháy xém có nhiều chất độc hại ảnh hưởng đến sức khỏe.

Bí quyết để làm bún chả bằng chảo chống dính cho kinh doanh hiệu quả

Lựa chọn nguồn nguyên liệu uy tín

Chất lượng thịt ngon sẽ ảnh hưởng đến 90% đến chất lượng món bún chả. Trong quá trình kinh doanh, việc nhập nguyên liệu thịt, tiến hành chế biến chả và thịt nướng tốn của chủ quán rất nhiều thời gian, công sức. Nếu lỡ nhập trúng nguồn nguyên liệu kém chất lượng sẽ làm giảm uy tín cho quán.

Bởi vậy, chủ quán cần chọn nguồn cung cấp nguyên liệu uy tín. Hùng Việt là địa chỉ tin cậy cung cấp nguồn nguyên liệu đảm bảo chất lượng với mức giá tốt. Quán mình cần nhập sỉ chả miếng và chả băm, có thể liên hệ đến Hùng Việt qua số hotline 1900.88.66.46 để nhập nguyên liệu.

Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng phù hợp

Khi nướng chả, chủ quán nên để nhiệt độ trung bình từ 150-180 độ C để chả không bị cháy, vẫn giữ được độ mềm. Thời gian nướng trung bình chỉ từ 4-6 phút cho mỗi mặt là chả đã có thể chín vàng đều rồi nhé.

Ngoài ra, chủ quán có thể kiểm tra độ chín của chả bằng cách sử dụng một cái xiên hoặc dao nhỏ để kiểm tra bên trong miếng thịt. Nếu nước chảy ra trong suốt và phần thịt có màu hồng nhạt, thì thịt đã chín tới mức an toàn.

Hùng Việt – Đơn vị cung cấp sỉ nguyên liệu làm bún chả giá tốt

Hùng Việt là đơn vị cung cấp sỉ đa dạng nguyên liệu chế biến món ăn, trong đó có nguyên liệu thịt làm bún chả. Hiện nay, Hùng Việt đang đồng hành cùng hàng ngàn chủ quán trên cả nước. Khi nhập sỉ tại Hùng Việt, anh chị sẽ nhận được nhiều ưu đãi như:

• Hùng Việt cũng có các gói nguyên liệu phù hợp cho các chủ quán, hỗ trợ từ A-Z.
• Giá thành phù hợp với chất lượng sản phẩm. Đặc biệt, khi mua với số lượng lớn, quý khách sẽ được mua hàng với giá sỉ. Chỉ với hóa đơn trên 700.000 VNĐ là quý khách đã có thể nhập sỉ. Giá vô cùng ưu đãi và hợp lý giúp quý khách có thể kiểm soát nguồn vốn dễ dàng.
• Đối với những khách hàng lần đầu mua sản phẩm, Hùng Việt sẽ gửi mẫu thử miễn phí. Điều đó sẽ giúp quý khách hiểu rõ sản phẩm chúng tôi.
• Bởi Hùng Việt là một đơn vị lớn nên sản phẩm luôn sẵn có. Chúng tôi sản xuất liên tục để có thể kịp gửi tới hàng ngàn chủ quán Việt. Vì vậy, quý khách không cần phải lo lắng không có sẵn hàng nếu cần nhập với số lượng lớn.
• Nhiều chính sách quà tặng hấp dẫn tri ân khách sỉ và đại lý thân thiết.

Bún chả đã trở thành món ăn quen thuộc đối với nhiều người. Từ đó mở ra tiềm năng kinh doanh lớn đối với món ăn này. Quý khách hàng có nhu cầu mua hàng hay còn bất cứ thắc mắc xin vui lòng liên hệ hotline 1900.88.66.46, chúng tôi sẽ giúp bạn giải đáp nhanh chóng nhất.

Thông tin liên hệ

Địa chỉ: 129 Đ. Phạm Văn Đồng, Mai Dịch, Bắc Từ Liêm, Hà Nội

Hotline CSKH: 1900.88.66.46

Email: nemnuonghungviet@gmail.com

Website: https://nemnuonghungviet.com/

Fanpage: https://www.facebook.com/XuongsanxuatNemNuongHungViet

Kênh Youtube: https://www.youtube.com/@hungvietnemnuong