Contents
Cách làm nem lụi không khó, tuy nhiên để làm được món nem lụi thơm ngon chuẩn vị thì không phải là dễ. Bởi nem ngon phụ thuộc rất nhiều vào kinh nghiệm điều chỉnh độ nhuyễn của thịt, thời gian ủ, độ chặt khi vắt thành từng chiếc nem. Hãy cùng học ngay công thức làm món nem lụi Huế siêu dễ của nhà Hùng Việt trong bài viết này nhé! Đảm bảo ngon hơn quán làm luôn.
Nguyên liệu làm nem lụi Huế Hùng Việt
- Thịt heo xay: 500gr
- 1 xấp bánh tráng
- Tỏi, hành tím băm nhỏ
- Gạo nếp: 100gr
- Gia vị: Nước mắm, đường, muối, giấm, tiêu, dầu điều, mì chính
- Rau ăn kèm: Cải xanh, xà lách, dưa leo, xoài xanh, chuối non, húng, quế, ngò rí…
- Đũa tre nhỏ hoặc sả
Hướng dẫn cách làm nem lụi cuốn sả không cần giò sống bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế thịt
Thịt lợn nên chọn phần thịt 7 nạc 3 mỡ để nem không bị khô khi nướng. Sau đó mang đi rửa sạch rồi xay nhuyễn. Hoặc để tiết kiệm thời gian bạn có thể mua luôn thịt xay ngoài chợ.
Cho phần thịt đã xay nhỏ vào cối đá hoặc nồi, quết đều tay liên tục để phần thịt dai và thơm hơn. Vừa quết vừa cho thêm các gia vị gồm muối, đường, ớt băm, tiêu theo tỉ lệ phù hợp với khẩu vị của gia đình rồi trộn đều lên rồi để thịt nghỉ cho gia vị ngấm. Sau đó lại tiếp tục quết khoảng 15 phút. Cách này sẽ giúp gia vị ngấm đậm đà và thịt cũng dẻo dính hơn.
Sau khi làm xong thì cho hỗn hợp thịt vào ngăn lạnh tủ lạnh, để trong khoảng 20-30 phút sẽ làm tăng độ mềm dẻo của thịt.
Bước 2: Làm nem lụi
Dùng bao tay nilon, vắt một nắm thịt vừa tay sau đó nắm thành nem hình trụ bao bọc xung quanh củ sả hoặc đũa tre. Dùng tay nắn que nem sao cho tròn trịa nhất.
Bước 3: Nướng nem lụi Huế
Bạn có thể dùng than hoa hoặc nồi chiên không dầu để nướng nem. Lưu ý để nem không bị khô, khi nướng bạn cần dùng dầu để phết lên. Cách này còn giúp cho nem lụi có màu sắc đẹp và thơm hơn đấy.
Chỉ với 3 bước trên bạn đã có ngay món nem lụi nướng thơm ngon rồi. Tuy nhiên để món ăn được ngon tròn vị hơn, tiếp theo chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm nước chấm nem lụi chuẩn vị nhất.
Cách làm nước chấm nem lụi Huế Hùng Việt
Nguyên liệu làm nước chấm nem lụi Huế Hùng Việt
- Tôm: 100gr
- Thịt: 100gr
- Nước mắm
- Bột nếp: 100gr
- Đậu phộng
- Tỏi, hành tím băm
- Hạt tiêu
- Hạt nêm
- Đường
- Dầu điều
Hướng dẫn cách làm nước chấm nem lụi Hùng Việt
Bước 1: Sơ chế bột nếp, đậu phộng
Cho bột nếp vào bát, thêm nước vào rồi dùng muỗng khuấy cho bột nếp tan đều.
Rang chín đậu phộng cùng với chút muối, để nguội và bóc vỏ; sau đó giã nhỏ hoặc xay nhuyễn.
Bước 3: Xào thịt, tôm băm
Sau khi dầu nóng, cho hành và tỏi vào phi thơm. Thêm thịt và tôm xay vào xào khoảng 10 phút cho chín thì cho thêm đậu phộng vào đảo đều. Sau đó cho mắm, đường, hạt tiêu, hạt nêm, dầu điều cho thịt thêm đậm đà.
Bên cạnh đó, để tiết kiệm thời gian và công sức nhưng vẫn đảm bảo có được một chén nước chấm nem lụi siêu ngon thì bạn hãy mua gói Cốt chấm nem lụi của Hùng Việt. Đây là gói cốt chấm sẵn, bạn chỉ cần mua về dã đông và đun lại theo hướng dẫn trên bao bì là có thể sử dụng luôn. Sản phẩm đã được kiểm chứng bởi hàng ngàn thực khách trên cả nước cả về chất lượng và độ thơm ngon nên bạn yên tâm sử dụng nhé!
Bước 4: Hoàn thành nước chấm nem nướng
Cuối cùng cho nước bột nếp vào chảo thịt, thêm chút nước vào đun cho đến khi nước chấm bắt đầu sánh dính thì tắt bếp.
Vậy là đã hoàn thành xong món nem lụi và nước chấm đậm đà. Bày thêm rau sống, bánh tráng cuốn, nem và nước chấm là có thể thưởng thức được rồi.
Điều làm nên hương vị thơm ngon khó cưỡng cho món ăn này. Chính là những chiếc nem thơm ngậy ăn kèm cùng các loại rau thanh mát và nước chấm đặc chế riêng. Vừa rồi nem nướng Hùng Việt đã hướng dẫn bạn cách làm nem lụi siêu hấp dẫn theo công thức đặc biệt của Hùng Việt. Ngoài nem lụi, còn có món nem nướng Nha Trang với hương vị truyền thống rất đưa miệng và hấp dẫn. Cùng đón đọc công thức làm món nem nướng Nha Trang Ninh Hòa rất được lòng thực khách của nhà Hùng Việt nhé.
