Contents
Kinh doanh bánh mì vỉa hè đang là sự lựa chọn của nhiều người để khởi nghiệp. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách để bắt đầu và thành công. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ cho quý chủ quán một số những kinh nghiệm thực tế để giúp bạn kinh doanh bánh mì vỉa hè thành công.
Cơ hội kinh doanh bánh mì vỉa hè
Tiềm năng hấp dẫn cùng mô hình kinh doanh bánh mì vỉa hè
Với hương vị thơm ngon, phù hợp khẩu vị với mọi lứa tuổi và giá cả phải chăng, bánh mì vỉa hè đã khiến bao thực khách mê mẫn đến quên lối về. Không chỉ phổ biến trong nước, món ăn này còn thu hút đông đảo sự quan tâm của du khách nước ngoài. Nhờ đó tạo nên một thị trường tiêu thụ khổng lồ, mở ra cơ hội kinh doanh đầy hấp dẫn cho những người đang có dự định khởi nghiệp.
Kinh doanh bánh mì vỉa hè đầy tiềm năng
Nhu cầu tiêu dùng cao
Với cuộc sống bận rộn, bánh mì vỉa hè là lựa chọn hàng đầu cho những người cần một bữa ăn nhanh gọn, nhiều dinh dưỡng. Từ các thành phố lớn đến các tỉnh thành lẻ, bánh mì vỉa hè đều được ưa chuộng bởi đáp ứng nhu cầu ăn uống của người dân. Một số loại bánh mì thường thấy như bánh mì thịt, pate, trứng, chả cá, chà bông giá sỉ…. giúp đáp ứng được khẩu vị của nhiều người.
Nhu cầu tiêu dùng bánh mì cao
Vốn đầu tư thấp, dễ dàng vận hành
Khi kinh doanh bánh mì vỉa hè, quý chủ quán không cần quá lo lắng về chi phí đầu tư. Bởi bạn chỉ cần một chiếc xe đẩy nhỏ gọn và các dụng cụ làm bánh cơ bản là đã có thể kinh doanh bánh mì vỉa hè. Đặc biệt không cần bỏ ra chi phí thuê mặt bằng như các mô hình kinh doanh quán ăn khác. Điều này giúp giảm thiểu rủi ro tài chính và hoàn toàn phù hợp với những người mới bắt đầu kinh doanh.
Hơn nữa, với một chiếc xe đẩy bánh mì bạn có thể dễ dàng thay đổi địa điểm bán hàng để tìm kiếm những khách hàng mới. Đồng thời hạn chế được những thủ tục mở quán phức tạp và chi phí thuê nhân viên phục vụ, dễ dàng chế biến và phục vụ khách hàng ngay tại quầy.
Kinh doanh xe đẩy bánh mì linh hoạt
Tự do vận hành, dễ mở rộng quy mô
Với mô hình kinh doanh bánh mì vỉa hè, các chủ quán có thể mở rộng quy mô một cách dễ dàng bất cứ khi nào có nhu cầu. Chủ quán hoàn toàn có thể bắt đầu với một chiếc xe đẩy nhỏ và mở rộng quy mô bằng cách tăng số lượng xe đẩy, thuê thêm nhân viên hoặc thậm chí mở một cửa hàng nhỏ.
Việc mở rộng quy mô kinh doanh bánh mì vỉa hè không chỉ giúp bạn tăng doanh thu mà còn giúp bạn xây dựng một thương hiệu bánh mì mạnh mẽ. Đây là một cơ hội vàng để những chủ quán đang có dự định kinh doanh bánh mì vỉa hè có thể tự tin thực hiện đam mê.
Bước chuẩn bị cần thiết để kinh doanh bánh mì vỉa hè
Lựa chọn mô hình kinh doanh
Các mô hình kinh doanh bánh mì vỉa hè phổ biến hiện nay như quầy bán bánh mì cố định, xe đẩy bánh mì, quán kinh doanh bánh mì nhỏ. Bạn có thể thoải mái lựa chọn một loại hình kinh doanh phù hợp với nhu cầu của mình. Điều này phụ thuộc lớn vào vốn đầu tư ban đầu và khả năng vận hành của các chủ quán.
Mô hình kinh doanh quầy bánh mì
Chuẩn bị vốn đầu tư ban đầu
Để kinh doanh bánh mì vỉa hè, vốn đầu tư ban đầu thường được chi vào những dụng cụ để kinh doanh cơ bản như xe đẩy hoặc quầy bánh mì. Đặc biệt quan trọng là chi phí để nhập các nguyên liệu thực phẩm và các vật dụng chế biến, nấu nướng đơn giản như hộp đựng, kẹp gắp, bếp ga, dao, thớt, chảo, túi đựng…
Ngoài ra là chi phí để thuê vỉa hè nơi công cộng là yếu tố quan trọng không kém để bắt đầu kinh doanh bánh mì vỉa hè. Tùy thuộc vào vị trí, diện tích và quy định của địa phương, chủ quán sẽ phải bỏ ra số tiền khác nhau. Thậm chí bạn có thể cần làm thêm một số các thủ tục xin phép chính quyền địa phương nơi bạn định bán hàng.
Đầu tư chi phí thuê mặt bằng vỉa hè
Tìm nguồn nguyên liệu uy tín, giá tốt
Khi muốn kinh doanh bất cứ món ăn nào thì việc tìm nguyên liệu uy tín, giá tốt là điều quan trọng nhất. Để đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm, chủ quán cần lựa chọn nguồn cung cấp có xuất xứ rõ ràng. Nhiều nguyên liệu thực phẩm được cung cấp từ các chợ đầu mối, các cửa hàng thực phẩm chuyên dụng.
Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm thấy các nguyên liệu để bán bánh mì tươi ngon cho quán của mình từ các đối tác phân phối thực phẩm trên trang web, diễn đàn. Một trong những cái tên quen thuộc trong lĩnh vực cung cấp nguyên liệu thực phẩm là Hùng Việt Food. Tại đây chủ quán có thể tìm thấy các sản phẩm đa dạng, uy tín hàng đầu với giá tốt nhất trên thị trường.
Tìm nguồn nguyên liệu tươi ngon chất lượng
Thiết kế và trang trí xe đẩy bánh mì
Nếu kinh doanh bánh mì với một chiếc xe đẩy thì việc thiết kế hay trang trí xe đẩy là một cách sáng tạo, độc đáo giúp tạo ấn tượng mạnh mẽ tới khách hàng. Điều này giúp thực khách dễ dàng nhận diện được thương hiệu của bạn. Bạn có thể kết hợp trang trí các màu sắc, hình ảnh hay slogan ấn tượng trên xe đẩy. Ngoài ra, việc thay đổi phong cách xe đẩy theo chủ đề, lễ hội cũng là ý tưởng không tồi.
Thiết kế xe đẩy để tạo ấn tượng
Bí quyết kinh doanh bánh mì vỉa hè “hốt bạc”
Lựa chọn địa điểm “vàng”
Lựa chọn địa điểm “vàng” để kinh doanh bánh mì vỉa hè là yếu tố quan trọng quyết định đến thành công khi kinh doanh bánh mì vỉa hè. Các chủ quán nên chọn nơi đông dân cư, gần trường học, gần các công ty hay khu chợ,… Điều này đảm bảo số lượng khách hàng tiềm năng lớn và ổn định cho doanh thu quán bánh mì của bạn.
Đồng thời nên chọn các địa điểm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, đủ chỗ để đứng bán và phục vụ khách hàng. Đặc biệt cần lưu ý chọn vị trí có sự chấp thuận của chính quyền hoặc có giấy phép kinh doanh để tránh khỏi những rắc rối pháp lý.
Bánh mì là món ăn nhanh, tiện lợi phù hợp bán vào buổi sáng và chiều tối. Do đó, đây là sự lựa chọn ưu tiên của các nhân viên văn phòng, học sinh, sinh viên bận rộn có ít thời gian để nấu nướng. Còn đối với các đối tượng như công nhân hay người làm công trường thì họ cần no lâu, hợp những món như xôi, hủ tiếu, cơm.
Địa điểm vàng để kinh doanh bánh mì
Để thu hút khách hàng, menu bánh mì của quán cần đa dạng về cả hương vị lẫn hình thức mới thu hút được nhiều khách hàng. Bên cạnh những món bánh mì truyền thống bạn có thể sáng tạo thêm nhiều biến thể mới lạ như: Bánh mì thịt nướng, bánh mì pate, bánh mì xíu mại, bánh mì chả cá,… Điều này giúp thực khách có thêm nhiều lần trải nghiệm tại quán của bạn.
Tạo thực đơn đa dạng với các loại topping
Đảm bảo chất lượng sản phẩm
Bên cạnh các nguyên liệu làm bánh mì, nước sốt và các topping ăn kèm cũng là yếu tố làm tăng chất lượng cho món ăn. Điều này và gây ấn tượng mạnh với khách hàng. Việc pha chế nước sốt phải được thực hiện tỉ mỉ để đảm bảo vệ sinh và phù hợp với khẩu vị khách hàng.
Các topping thường thấy như thịt nguội, chả lụa, trứng, xúc xích,… cũng cần được lựa chọn và chế biến kỹ càng, bảo quản đúng cách. Việc chọn lựa kỹ lưỡng từ khâu nguyên liệu tới chế biến sẽ giúp thu hút nhiều đối tượng khách hàng và tạo sự khác biệt so với các đối thủ cạnh tranh khác.
Quảng bá và thu hút khách hàng
Một trong những cách để quán kinh doanh giữ chân khách hàng quen và thu hút khách hàng mới đó là sử dụng truyền thông. Chủ quán có thể áp dụng các hình thức quảng cáo, marketing khác nhau trên các nền tảng mạng xã hội để mang hình ảnh thương hiệu của mình tới nhiều người hơn.
Tạo các trang mạng xã hội như Facebook, Instagram để chia sẻ hình ảnh hấp dẫn về bánh mì, giới thiệu sản phẩm của quán là cách hay để lôi kéo khách hàng. Đồng thời, luôn lắng nghe ý kiến khách hàng, tạo các mối quan hệ thân thiện để tạo dựng một cộng đồng khách hàng trung thành sẽ giúp bạn có nguồn khách ổn định.
Marketing quảng bá thương hiệu thu hút khách hàng
Một số kinh nghiệm mở xe đẩy bánh mì vỉa hè
Tạo sự khác biệt
Nhu cầu tiêu dùng bánh mì ngày càng cao đã tạo nên sự cạnh tranh khốc liệt cho các chủ quán kinh doanh bánh mì vỉa hè. Do đó muốn thu hút và giữ chân được khách hàng thì bạn cần tạo nên sự khác biệt bằng cách thường xuyên đổi mới thực đơn, tạo ra các công thức độc đáo, kết hợp các nguyên liệu mới lạ để nổi bật so với các đối thủ khác.
Bên cạnh đó, bạn cũng nên cải thiện dịch vụ phục vụ khi kinh doanh. Ngoài việc bán bánh mì tại quán bạn có thể kết hợp bán bánh mì mang đi hoặc đăng ký bán trên các ứng dụng online. Điều này có thể phục vụ ngay cả với những vị khách ở xa, giúp tăng lợi nhuận kinh doanh.
Chuẩn bị cho các vấn đề thời tiết
Khi kinh doanh bánh mì vỉa hè chủ quán phải luôn sẵn sàng đối mặt với các vấn đề thời tiết như mưa gió, nắng,… Việc chuẩn bị mái che là điều cần thiết để các nguyên liệu không bị ảnh hưởng cũng như việc phục vụ khách hàng không bị ảnh hưởng. Chủ quán cũng có thể lựa chọn xe đẩy có thiết kế che mưa, chống nắng hoặc linh hoạt chuyển sang bán online khi thời tiết khắc nghiệt.
Chuẩn bị mái che cho quầy bánh mì
Đảm bảo vệ sinh thực phẩm
Người tiêu dùng hiện nay rất ưa chuộng với các sản phẩm thân thiện môi trường. Do đó, sử dụng bao bì dễ phân hủy, sinh học, đảm bảo an toàn vệ sinh là cách khá tốt. Bạn có thể đặt mua các bao bì bằng giấy có thiết kế tên thương hiệu để khách hàng dễ nhận diện. Ngoài ra, khi kinh doanh thực phẩm cần trang bị đồng phục bảo hộ, găng tay sạch sẽ để tạo ấn tượng tốt với khách hàng.
Dùng găng tay đảm bảo an toàn vệ sinh
Trên đây là một số những kinh nghiệm giúp bạn kinh doanh bánh mì vỉa hè được thuận lợi hơn. Hãy tận dụng những cơ hội “vàng” để khai thác được những tiềm năng, thu lợi nhuận liền tay. Đặc biệt nếu bạn đang tìm nơi cung cấp nguyên liệu làm bánh mì chất lượng, giá tốt, hãy liên hệ với Hùng Việt Food qua hotline 1900.88.66.46 để được tư vấn và đặt hàng ngay nhé!
>>>CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM: Cách làm bánh mì chảo kinh doanh
Thông tin liên hệ
Địa chỉ: 129 Đ. Phạm Văn Đồng – Mai Dịch – Cầu Giấy – Hà Nội
Hotline: 1900.88.66.46
Email: nemnuonghungviet@gmail.com
Website: https://nemnuonghungviet.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/khosinemnuong/
Kênh Youtube: https://www.youtube.com/@hungvietnemnuong
