Contents
Cơm gà vẫn luôn là món ăn được nhiều người ưa chuộng và yêu thích. Trong bài viết này hãy cùng Hùng Việt Food khám phá cách làm gà rán cho quán cơm đạt chuẩn hương vị, vàng ươm, giòn rụm nhé!
Vì sao nên kinh doanh quán cơm gà
Tiềm năng thị trường
Trong thời đại cuộc sống ngày càng bận rộn hiện nay, nhu cầu ăn uống nhanh, tiện lợi nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng đang ngày càng được nhiều người quan tâm. Cơm gà là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị truyền thống và hiện đại.
Đồng thời hiện nay có nhiều cửa hàng lựa chọn dịch vụ giao hàng tiện lợi cho khách hàng. Chính vì vậy, cơm gà luôn là món ăn được ưu tiên lựa chọn trong các bữa trưa và tối.
Khả năng chế biến nhanh chóng – kiểm soát chất lượng hiệu quả
Hiện nay có nhiều đơn vị sản xuất gà chiên sẵn thuận tiện cho hoạt động kinh doanh của chủ quán. Bạn chỉ mất vài phút là đã có thể phục vụ suất cơm gà đầy đủ, chất lượng đến với khách hàng. Đồng thời gà chiên sẵn giúp quán kiểm soát tốt chất lượng khi đông khách hoặc mở thêm các chi nhánh mới.
Chiến lược kinh doanh quán cơm gà
Lựa chọn mô hình kinh doanh
Quán cơm gà có lợi thế về mô hình kinh doanh linh hoạt. Bạn có thể lựa chọn kinh doanh nhà hàng truyền thống, quán ăn nhanh hay dịch vụ giao hàng tận nơi. Tùy thuộc vào nhu cầu và số vốn đầu tư mà bạn có thể lựa chọn quy mô cửa hàng.
Định vị thương hiệu và lựa chọn địa điểm kinh doanh
Khi định vị thương hiệu, bạn cần xác định rõ khách hàng mục tiêu của mình và lựa chọn hình tượng thương hiệu phù hợp. Đối với loại hình quán cơm gà, đối tượng khách hàng mục tiêu vô cùng đa dạng từ: học sinh, sinh viên, người đi làm, hộ gia đình,…
Sau khi đã xác định nhóm đối tượng khách hàng mục tiêu hướng đến. Bạn có thể lựa chọn địa điểm phù hợp như: gần trường học, gần khu dân cư đông đúc hay gần khu vực tập trung nhiều tòa nhà văn phòng.
Thiết kế và lựa chọn thực đơn
Bạn nên xây dựng thực đơn dựa theo nhu cầu trong bữa ăn dành cho khách hàng mục tiêu. Mỗi thực đơn sẽ có sự phù hợp riêng với từng nhóm đối tượng khách hàng khác nhau:
- Nếu như bạn lựa chọn mô hình chỉ kinh doanh cơm gà, bạn có thể bổ sung các món ăn liên quan như: cơm đùi, cơm gà xé, cơm gà sốt,…
- Nếu bạn lựa chọn kinh doanh loại hình quán cơm có thể kết hợp các món cơm đa dạng như: cơm chiên xù, cơm sườn, cơm món truyền thống,…
- Bên cạnh đó cơm gà còn được bán kèm với các món đồ ăn nhanh như: Gà chiên, khoai tây chiên, đồ ăn vặt,….
Chiến lược quảng cáo, marketing
Sử dụng chiến lược kết hợp giữa online và offline giúp bạn dễ dàng tiếp cận đối tượng khách hàng mục tiêu. Hiện nay mạng xã hội đang ngày càng phát triển, tạo cơ hội quảng bá tốt cho các quán ăn, nhà hàng. Bạn có thể xây dựng chiến lược quảng cáo thông qua Facebook, Tiktok hiệu quả.
Để thu hút sự quan tâm và nhu cầu trải nghiệm món ăn của khách hàng gần khu vực. Lựa chọn các chương trình quảng cáo trực tiếp giúp đem lại hiệu quả tối đa. Bạn có thể tổ chức các chương trình khuyến mại hấp dẫn để thu hút và duy trì lượng khách hàng như: giảm giá, mua 1 tặng 1, đi 4 tính tiền 3,….
Quản lý chất lượng món ăn
Chất lượng món ăn là chìa khóa cho sự thành công của hoạt động kinh doanh quán cơm gà. Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon giúp món ăn giữ được hương vị hấp dẫn. Đồng thời đảm bảo được lòng tin của khách hàng dành cho quán.
Tuyển dụng, đào tạo và quản lý nhân sự
Xây dựng đội ngũ nhân viên nhanh nhẹn, chuyên nghiệp giúp hoạt động kinh doanh của bạn trở nên thuận lợi. Bên cạnh đó đây cũng là loại hình kinh doanh dịch vụ. Vì vậy bạn cần đào tạo và lựa chọn nhân viên có thái độ phục vụ tốt, niềm nở. Việc giảm thiểu hoạt động tuyển mới, giúp chủ quán tiết kiệm chi phí tuyển dụng, đào tạo hiệu quả.
Kiểm soát và quản lý tài chính
Bạn cần kiểm soát và quản lý tốt vốn đầu tư ban đầu, các chi phí hàng tháng của quán. Trong đó có thể kể đến như: chi phí thuê nhân viên, thuê mặt bằng, chi phí nhập hàng, điện, nước, vốn đầu tư trang trí setup không gian quán, mua công cụ dụng cụ và trang thiết bị,…
Việc theo dõi và kiểm soát tốt chi phí giúp bạn nắm rõ tình hình kinh doanh lãi lỗ của quán. Từ đó nhanh chóng đưa ra những phương án điều chỉnh và phát triển phù hợp.
Cách làm gà rán cho quán cơm giòn rụm, vị ngon hấp dẫn
Lựa chọn nguyên liệu đùi gà tươi ngon
Để làm ra món gà rán ngon, bạn cần lựa chọn đùi tươi, nhập trực tiếp từ trang trại và chế biến trong ngày. Sau đó đem đi rửa sạch, chọn lọc những chiếc đùi gà có trọng lượng đều nhau. Không sử dụng sản phẩm đông lạnh, kém chất lượng gây ảnh hưởng đến hương vị món ăn.
Áo bột giòn rụm
Sau khi chế biến, đùi gà được áo một lớp bột tẩm ướp gia vị hoàn chỉnh. Lớp bột của gà rán ngon không quá dày nhưng vẫn phủ đều cả chiếc đùi mà không hề bị vón cục. Đặc biệt lớp bột của đùi gà chiên cần đạt được độ giòn rụm hấp dẫn khi thưởng thức.
Chiên đùi gà vàng ươm, không bị vỡ
Sau khi áo bột đem đùi gà đi chiên trong chảo ngập dầu chín già. Khi chiên điều chỉnh nhiệt độ vừa sao cho đùi chín đều mà không bị cháy khét. Đặc biệt để đùi gà vàng ươm, không bị vỡ kết cấu, bên cạnh việc sử dụng bột chất lượng, chủ quán nên sử dụng dầu mới, chiên một lần.
Chính nhờ cách làm gà rán cho quán cơm trên giúp cho miếng gà có màu vàng ươm hấp dẫn, vỏ ngoài giòn rụm, bên trong thịt dai ngọt, mọng nước.
Nhập sỉ đùi gà chiên sẵn Hùng Việt
Giới thiệu Hùng Việt Food
Hùng Việt Food thương hiệu hàng đầu trong lĩnh vực sản xuất các dòng sản phẩm: nem nướng Nha Trang, nem lụi, nem hồ lô, gà ủ muối, đồ ăn vặt. Đặc biệt tại đây chúng tôi cung cấp sỉ các dòng sản phẩm là nguyên liệu đầu vào cho chủ quán kinh doanh cơm gà.
Chúng tôi có 1 nhà máy và 2 phân xưởng, với tổng diện tích lên đến 3000m2. Cùng hệ thống dây chuyền máy móc, phòng sạch hiện đại tiêu chuẩn quốc tế. Hùng Việt Food sẵn sàng trở thành đối tác cung cấp đầu tạ, tấn thực phẩm cho hàng nghìn chủ quán Việt trên khắp cả nước.
Đùi gà chiên sẵn Hùng Việt
Đùi gà chiên sẵn Hùng Việt sử dụng gà tươi, khỏe mạnh nhập trực tiếp từ trang trại và chế biến trong ngày. Lựa chọn những chiếc đùi có trọng lượng đều tăm tắp từ 200 – 250gr. Phù hợp đối với chủ quán kinh doanh mô hình cơm gà. Chúng tôi nói không với nguyên liệu kém chất lượng hay đông lạnh nên hương vị thịt luôn dai ngon, mọng nước.
Để chiên được những chiếc đùi gà vàng ươm, giòn rụm. Hùng Việt Food áo lớp bột mỏng đem đi chiên trong nồi ngập dầu chín già. Điều chỉnh nhiệt độ hợp lý để kết cấu bột không bị vỡ hay cháy khét. Phần dầu chiên đều được kiểm tra chất lượng thường xuyên, sử dụng dầu mới, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.
Lời kết
Bài viết trên là chia sẻ từ Hùng Việt Food cách làm gà rán cho quán cơm chuẩn vị, vàng ươm, giòn rụm. Mong rằng đây sẽ là những thông tin hữu ích cho chủ quán trong hành trình khởi nghiệp kinh doanh. Liên hệ ngay hotline Hùng Việt Food 1900.88.66.46 để nhập sỉ đùi gà chiên sẵn giá gốc!
Thông tin liên hệ
Địa chỉ: LK19 – OCT2 – KĐT Resco Cổ Nhuế – Bắc Từ Liêm – Hà Nội
Hotline CSKH: 1900.88.66.46
Email: nemnuonghungviet@gmail.com
Website: https://nemnuonghungviet.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/XuongsanxuatNemNuongHungViet
Youtube: https://www.youtube.com/@hungvietnemnuong
