Nguyên liệu làm nem lụi Huế

Nem lụi Huế là món ăn đặc sản nức tiếng đến từ Cố đô, níu chân thực khách bởi hương vị thơm ngon, đậm đà, béo ngậy. Nhờ đó, món ăn này cũng mang lại cơ hội kinh doanh tiềm năng cho các chủ quán ăn. Hãy cùng Hùng Việt tìm hiểu tại sao món ăn này lại mang sức hút lớn như vậy qua bài viết dưới đây nhé.

Nem lụi – Tinh hoa ẩm thực xứ Huế

Nem Lụi Huế – “Tinh hoa ẩm thực xứ Huế”

Nem lụi Huế là món đặc sản hấp dẫn của mảnh đất Cố Đô, quyến rũ bao thực khách bằng hương vị đậm đà khó cưỡng. Món ăn độc đáo này được chế biến từ thịt heo xay nhuyễn, vo thành viên dài, xiên que tre và nướng trên than hồng, tạo nên hương thơm nức mũi, màu vàng ươm bắt mắt.

Hương vị Huế trọn vẹn trong từng miếng nem lụi Hùng Việt

Khi thưởng thức, món nem lụi Huế mang đến cho thực khách hương vị hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngậy của thịt, vị thanh mát của rau sống. Đặc biệt, người ta thường cuộn tròn nem lụi, bún, đồ chua, rau sống,… với bánh tráng và chấm đẫm loại nước chấm đặc biệt để thưởng thức món ăn này được chuẩn vị nhất.

Nhờ đó, món nem lụi Huế đang trở thành xu hướng ẩm thực được ưa chuộng trên khắp cả nước. Với ưu điểm giá cả nguyên liệu hợp lý, quy trình chế biến đơn giản, cùng nhu cầu thưởng thức ngày càng tăng cao của thực khách đã mở ra cơ hội vàng cho các chủ quán, nhà hàng.

Nhập sỉ nem lụi bọc sả, nem lụi sống chất lượng tại Hùng Việt Food

Mang sứ mệnh “Giúp hàng chục nghìn chủ quán Việt giàu có và hạnh phúc hơn“, chúng tôi cung cấp đa dạng đặc sản vùng miền, món ăn nhậu, ăn vặt phổ biến, từ nem nướng Nha Trang đến nem lụi Huế, nem lụi bọc sả, nem lụi sống, bún đậu mắm tôm,… Tất cả đều được sản xuất từ nguyên liệu tươi ngon với công thức độc quyền.

Với diện tích sản xuất lên đến 3000m2 cùng hệ thống trang thiết bị hiện đại, cùng quy trình sản xuất tuân thủ nghiêm ngặt tiêu chuẩn VSATTP ISO 22000. Nhờ đó, chúng tôi có khả năng cung cấp nguồn hàng chất lượng cao lên đến hàng tấn đáp ứng mọi nhu cầu của anh chị chủ quán.

Toàn cảnh nhà máy Hùng Việt rộng lớn, khang trang

Quy trình sản xuất nem lụi Huế ngon đạt tiêu chuẩn tại Hùng Việt

Hùng Việt tự hào cung cấp các sản phẩm nem lụi huế ngon, chất lượng cao, đảm bảo đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng. Hiện tại, chúng tôi đang cung cấp 4 loại sản phẩm nem lụi đặc biệt, mỗi loại mang một hương vị và phong cách riêng biệt phù hợp với từng nhu cầu riêng của anh chị chủ quán:

• Nem lụi sống 
• Nem que lụi Huế
• Nem lụi bọc sả nướng sẵn
• Nem lụi vị sả

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm nên những que nem lụi hấp dẫn, ngay từ khâu chọn thịt, Hùng Việt đã ưu tiên sử dụng thịt nạc mông heo kết hợp mỡ khổ tươi ngon. Cùng các gia vị đặc biệt theo công thức độc quyền.

Ngay từ lúc 3-4 giờ sáng, đội ngũ nhân viên của chúng tôi đã trực tiếp đến lò mổ để chọn những miếng thịt, phần mỡ tươi ngon nhất, vẫn còn ấm nóng. Nhờ đó, khi xay nem, phần thịt mông sẽ vẫn còn giữ được kết cấu dẻo dính, tạo cho nem độ dẻo, dai giòn tự nhiên.

Một góc xưởng khi kiểm tra chất lượng thịt trước khi chế biến

Quy trình sản xuất nem lụi sống Hùng Việt

Để đảm bảo thịt mông heo vẫn còn tươi ngon và giữ được độ dẻo dính, quy trình chế biến bắt đầu từ 5h sáng khi thịt vừa nhập về.

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu Tươi Sạch

Đội ngũ nhân công chuẩn bị thịt nạc mông heo tươi, mỡ khổ, cùng gia vị như hành, tỏi, tiêu, nước mắm.

Bước 2: Kiểm Tra Chất Lượng và Sơ Chế Thịt

Thịt được kiểm tra chất lượng, sơ chế cẩn thận, loại bỏ gân và mỡ thừa để giữ độ tươi ngon và dinh dưỡng.

Bước 3: Xay Nhuyễn và Trộn Đều

Thịt và gia vị được xay nhuyễn theo công thức độc quyền, sau đó trộn đều với tỉ lệ mỡ phù hợp để tạo hương vị đặc trưng.

>>> Có thể bạn quan tâm: Cách làm món nem lụi Huế

Xay nhuyễn và trộn đều hỗn hợp

Bước 4: Đóng Gói 

Nem lụi sống sau khi chế biến sẽ được được xả nguội hoàn toàn và mang đi đóng gói cẩn thận bằng túi hút chân không để bảo quản.

Quy cách đóng gói và bảo quản

• Mỗi gói nem lụi sống có trọng lượng 1kg.
• Nem lụi sống có hạn sử dụng 5 tháng kể từ ngày sản xuất.

Quy cách đóng gói bằng túi hút chân không giúp bảo quản nem trong thời gian dài, thuận tiện cho việc vận chuyển và sử dụng.

Quy trình sản xuất nem que lụi Huế Hùng Việt

Để tiện lợi hơn cho chủ quán khi chế biến, Hùng Việt đã phát triển quy trình sản xuất nem que lụi Huế nướng thủ công từ nem lụi sống. Quy trình sản xuất nem que lụi Huế Hùng Việt Food gồm các bước sau:

Bước 1: Chuẩn Bị Dụng Cụ

Đội ngũ nhân công Hùng Việt chuẩn bị than và các dụng cụ cần thiết như que gắp than, bếp gas công nghiệp,…

Bước 2: Chuẩn Bị Nem Lụi Sống

Nem lụi sống được chuyển sang tủ mát từ đêm hôm trước hoặc rã đông trong thùng nhiệt. Nem phải có độ dẻo và độ dính nhất định khi lấy ra.

Bước 3: Nặn Nem Que Lụi Huế

Đội ngũ nhân công Hùng Việt nặn từng phần nem vào đầu của chiếc đũa. Nem được nặn thành hình trụ dài khoảng 6-7cm từ đầu đũa, sau đó bóp dẹt thành hình dạng giống cây kẹo mút. Mỗi que nem chứa khoảng 20 gram nem sống.

Bàn tay tài hoa của người thợ nặn nem Hùng Việt

Bước 4: Nướng Thủ Công

Que nem sau khi nặn xong được nướng thủ công trên giàn than hoa, đảm bảo nem vàng đều các mặt.

Những xiên nem tròn đều, được tẩm ướp gia vị đậm đà, vàng ươm nghi ngút trên than hoa.

Bước 5: Xả Nguội Và Đóng Gói

Sau khi được làm nguội hoàn toàn, nem que lụi sẽ được đóng gói kỹ lưỡng và hút chân không để đảm bảo vệ sinh cũng như chất lượng cho nem khi đến tay chủ quán.

Nem que lụi vàng ươm, thơm ngon hấp dẫn.

Quy cách đóng gói và bảo quản

• Mỗi gói nem que lụi Huế có trọng lượng 1kg, tương đương 50 que (20g/que)
• Nem que lụi Huế có hạn sử dụng 5 tháng kể từ ngày sản xuất.

Bằng cách áp dụng kỹ thuật đóng gói chân không, nem không chỉ được bảo quản tốt hơn mà còn dễ dàng vận chuyển và sử dụng trong thời gian dài.

Quy trình sản xuất nem lụi bọc sả Hùng Việt

Nem lụi bọc sả là một phiên bản khác của nem lụi Hùng Việt. Khác với loại nem que bình thường sử dụng đũa, sản phẩm này bọc nem sống với que sả. Nhờ đó, nem ngoài vị thơm ngon, béo ngậy còn kèm thêm hương thơm cay của sả.

Bước 1: Chuẩn Bị Dụng Cụ

Tương tự như nem que lụi, đội ngũ nhân công sẽ cần chuẩn bị than và các dụng cụ nướng như que gắp than và bếp gas công nghiệp.

Bước 2: Chuẩn Bị Nem Sống Và Sả

Nem sống được chuyển sang tủ mát từ đêm hôm trước hoặc rã đông trong thùng nhiệt. Sả được rửa sạch, bỏ các vỏ già, cắt ngắn và đập dập nhẹ đầu củ để ra tinh dầu, giúp thẩm thấu vào nem lụi khi nướng.

Bước 3: Bọc Nem Lụi Với Que Sả

Nhân công sẽ tiến hành bọc nem lụi vào đầu to của cây sả. Lấy khoảng 20 gram nem sống nặn thành hình trụ dài khoảng 6-7cm từ đầu sả, sau đó bóp dẹt thành hình dạng giống cây kẹo mút.

Bọc nem vào que sả

Sả có vị cay nhẹ sẽ giúp cân bằng vị béo ngậy của thịt và mỡ trong nem. Phần tinh dầu sả quyện vào nem trong quá trình nướng, sẽ tạo nên hương vị độc đáo, khó quên.

Bước 4: Nướng Thủ Công

Que nem sau khi nặn xong được nướng thủ công trên giàn than hoa, đảm bảo nem vàng đều các mặt.

Nướng thủ công trên than hoa

Bước 5: Xả Nguội Và Đóng Gói

Sau khi được làm nguội hoàn toàn, nem sẽ được đóng gói kỹ lưỡng bằng túi hút chân không nhằm đảm bảo vệ sinh và chất lượng.

Nem lụi bọc sả với màu vàng ươm hấp dẫn, xen kẽ màu xanh của sả tươi.

Đóng gói và bảo quản

• Nem lụi bọc sả sau khi nướng được xả nguội hoàn toàn. Sau đó đóng gói cẩn thận bằng túi hút chân không để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Mỗi gói nem lụi bọc sả có trọng lượng 1.25kg, tương đương 40 que.
• Nem lụi bọc sả có hạn sử dụng 3 tháng kể từ ngày sản xuất.

Nhờ quy cách đóng gói hút chân không, nem có thể lưu giữ hương vị tươi ngon trong thời gian dài, đồng thời đảm bảo chất lượng khi vận chuyển và sử dụng.

Quy trình sản xuất nem lụi vị sả Hùng Việt

Nem lụi vị sả Hùng Việt là một biến tấu sáng tạo từ món nem lụi truyền thống, mang đến trải nghiệm ẩm thực mới mẻ cho thực khách. Sự kết hợp hài hòa giữa hương vị đậm đà của thịt và mùi thơm thanh mát của sả tạo nên một hương vị đặc trưng, khó quên.

Về quy trình sản xuất, nem lụi bọc sả có sự tương đồng với nem lụi que thông thường. Điểm khác biệt duy nhất là việc bổ sung sả tươi vào nguyên liệu. Sả được lựa chọn kỹ càng, đảm bảo tươi ngon và được xử lý bảo quản trước khi đưa vào sản xuất.

Những que nem lụi được vo thành hình trụ dài, nướng vàng ươm

Đóng gói và bảo quản

• Nem lụi vị sả sau khi nướng được xả nguội hoàn toàn. Sau đó đóng gói cẩn thận bằng túi hút chân không để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Mỗi gói nem lụi vị sả có trọng lượng 1kg, tương đương 50 que (20g/que)
• Nem lụi vị sả có hạn sử dụng 5 tháng kể từ ngày sản xuất.

Nhân viên Hùng Việt Food trong quy trình đóng gói nem lụi

Ưu đãi cho đại lý kinh doanh nem lụi Huế

Chính sách ưu đãi hấp dẫn

Hùng Việt Food đưa tới hàng loạt chính sách ưu đãi ĐỘC QUYỀN dành riêng cho đại lý:

• Đảm bảo vệ sinh và chất lượng: An toàn thực phẩm và đạt chuẩn ISO 22000.
• Giá ưu đãi chỉ từ 20.000 VNĐ cho đơn đầu tiên của các chủ quán.
• Dịch vụ vận chuyển nhanh chóng trong vòng 12 giờ trên toàn quốc.
• Hỗ trợ khách hàng 24/7 từ đội ngũ giàu kinh nghiệm.
• Nhà máy sản xuất lớn, đội ngũ nhân công tay nghề cao.
• Áp dụng các chính sách chiết khấu, ưu đãi giảm giá và quà tặng đặc biệt.
• Chính sách tư vấn từ A đến Z về setup quán, vận hành và chiến lược marketing.

Vận chuyển nhanh chóng trong 12h

Chính sách hoàn trả, hủy đơn hàng

Chính sách hoàn trả:

Hùng Việt cam kết hỗ trợ đổi trả hàng hóa trong trường hợp sản phẩm không đạt tiêu chuẩn chất lượng như cam kết ban đầu.

Đối với các trường hợp không đủ số lượng hàng theo đơn hàng, anh chị chủ quản có quyền yêu cầu đổi/trả hàng trong vòng 24 giờ kể từ khi nhận hàng.

Chính sách hủy đơn:

• Trường hợp công ty không thể đáp ứng đơn hàng, chúng tôi sẽ hỗ trợ khách hàng hủy đơn hàng.
• Khách hàng có thể yêu cầu hủy đơn hàng khi hàng chưa xuất từ tổng kho.

Liên hệ Hùng Việt Food

Để trở thành đại lý của Hùng Việt Food và kinh doanh nem lụi Huế thành công, anh chị chủ quán có thể liên hệ qua 2 cách sau:

Cách 1: Liên hệ ngay hotline 1900.88.66.46

Cách 2: Truy cập Fanpage Kho Nem Nướng, Nem Lụi, Gà Ủ Muối Hùng Việt Gía Tận Gốc

Tạm kết

Với những thông tin trên, Hùng Việt Food hy vọng anh chị đã có cái nhìn tổng quát hơn về nem lụi Huế. Nếu anh chị vẫn đang thắc mắc nem lụi huế ở đâu ngon, có nhu cầu nhập sỉ nem lụi hoặc bất cứ thắc mắc nào, anh chị hãy liên hệ ngay hotline 1900.88.66.46 để được tư vấn chi tiết.

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:

• Kinh doanh bánh xèo vỉa hè
• Sỉ lẻ bánh đa nem